馒头ä¸æ¶¨æ˜¯å› 为温度ã€é…µæ¯ã€æ°´åˆ†ç‰å¤šç§å› ç´ ã€‚æˆ‘ä»¬å¯ä»¥å…ˆ‹‚€æŸ¥ä¸€ä¸‹ï¼ŒæŠŠé…µæ¯æº¶åœ¨æ°´é‡Œï¼Œ½{?-10分钟。如果有泡沫漂æÕQåQŒé…µæ¯å…·æœ‰è‰¯å¥½çš„‹zÀL€§ã€‚è¦çœ‹å‘é…‰|¸©åº¦æ˜¯å¦è¿‡ä½Žã€‚如果没有æˆö沫，更梋zÀL€§é…µæ¯å’Œòq²é¢¾_‰ï¼Œ¾l§ç®‹æ‰é¢å›¢è¿›è¡ŒäºŒ‹Æ¡å‘é…üc€?/p>
一ã€é¦’头é¢æ¡æ²¡åšå‡ºæ¥æ€Žä¹ˆè¡¥æ•‘åQ?/p>
1.温度补救
馒头的低温容易媄å“é…µæ¯çš„‹zÀL€§å’Œå‘酵。é¢å›¢å‘é…‰|—¶åQŒå¿…™åÖM¿æŒé¢å›¢çš„温度。å¯ä»¥ç”¨è¢‹å把é¢å›¢ç›–上，攑֜¨å®¤å†…温暖的地æ–V€‚一般å‘é…?0分钟ž®Þpƒ½çœ‹åˆ°æ•ˆæžœã€‚如果室内温度特别低åQŒå¦ä¸€¿U方法是ž®†é¢å›¢æ”¾å…¥é‡‘属容器ä¸åQŒç„¶åŽå°†é‡‘属容器攑օ¥è’¸ç¬¼ä¸ï¼Œè®©ç›–å打开åQŒè®©è’¸æ±½åŠ çƒé‡‘属容器åQŒä‹Éé¢å›¢å‘é…µã€?/p>
2.é…‰|¯ä¿®å¤
如果温度åœ?6-36之间åQŒé…µæ¯å¯ä»¥å‘é…‰|ˆåŠŸã€‚如果还没å‘酵，酉|¯‹zÀL€§ä¸å¤Ÿï¼Œæˆ–者温度ä¸å¤Ÿã€‚我们å¯ä»¥å…ˆ‹¹‹è¯•é…‰|¯çš„活性，ž®†å…¶æº¶è§£åœ¨é€‚é‡æ¸…æ°´ä¸ï¼Œ5-10分钟åŽè§‚察水ä¸æ˜¯å¦èƒ½‹¹®è“væ°”æˆö。如果有气æˆöåQŒè¿™æ„味ç€é…‰|¯æ˜¯æ´»è·ƒçš„。如果没有气泡，ž®±éœ€è¦æ›´æ¢é…µæ¯ï¼Œæ’’上一些干é¢ç²‰å’Œå°‘é‡çš„æ°´æ‰æˆé¢å›¢ï¼Œç„¶åŽå†æ¬¡å‘é…µã€?/p>