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不建議冷凍保存豬肝。冷凍保存會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失。豬肝里面的纖維冷凍后會(huì)變大，冷凍后再煮就難吃了。生豬肝可以放在冰箱的保鮮層保存2-3天。新鮮的豬肝可以涂上一層油，用保鮮膜包好，放入冰箱的保鮮層，保證豬肝的新鮮度。