蜂蜜加白糖會(huì)結(jié)晶嗎（蜂蜜是甜的是真的嗎）
蜂蜜是一種比較常見(jiàn)的保健食品。它的吃法很多，味道香甜可口。適量食用對(duì)身體有一定的好處。有的蜂蜜會(huì)摻入白糖，在低溫環(huán)境下也可能會(huì)凝固結(jié)晶。
蜂蜜加糖會(huì)結(jié)晶嗎
也可以冷凍晶體。
蜂蜜結(jié)晶主要靠葡萄糖和晶核。加入白糖后，蜂蜜中葡萄糖的含量雖然會(huì)降低，但仍含有一定的葡萄糖和晶核。
并且由于白糖溶液在低溫下會(huì)結(jié)晶，因此混合白糖的蜂蜜可能會(huì)結(jié)晶，但一般情況下，混合白糖的蜂蜜和不加白糖的蜂蜜是有區(qū)別的，專業(yè)人士是可以看出來(lái)的。
如何判斷蜂蜜是否與糖混合
1、口感：蜂蜜和糖混合后，花香會(huì)變淡。為了欺騙消費(fèi)者，造假者經(jīng)常添加香精，使蜂蜜具有濃烈的白糖味和不自然的香精味。有的蜂蜜中摻有白糖，甚至有刺鼻的氣味。
2.結(jié)晶：蜂蜜在一定條件下會(huì)結(jié)晶。與白糖混合的蜂蜜不易結(jié)晶，甚至根本不結(jié)晶。真蜂蜜經(jīng)過(guò)結(jié)晶后的結(jié)晶顆粒柔軟、粘稠，而混合白砂糖的蜂蜜結(jié)晶顆粒非常堅(jiān)硬、不粘稠。
3、價(jià)格：蜂蜜的價(jià)格一般在50元以上。如果說(shuō)中國(guó)蜜蜂釀造的當(dāng)?shù)胤涿垡?00多塊錢，那么摻白糖的蜂蜜每公斤可能只要20到30塊錢。有些加了白糖的蜂蜜甚至10多塊錢就能買到。
綜上所述，將蜂蜜與白糖混合會(huì)改變其味道和結(jié)晶度。例如，真正的蜂蜜具有甜美的天然花香，而加糖的蜂蜜則具有明顯的糖漿味甚至刺鼻的氣味。另外，真正的蜂蜜價(jià)格一般都在50元以上，而蜂蜜和糖的混合物可能只有20到30元，甚至10元一公斤。
什么樣的蜂蜜好
以中等粘度、清香、透明度高、無(wú)氣泡的蜂蜜為佳，具體如下：
1、中等粘度：蜂蜜以中等粘度為佳。如果蜂蜜粘稠，蜂蜜中可能有結(jié)晶體，如果蜂蜜稀薄，則可能是蜂蜜中加入了其他物質(zhì)，這樣不好。一般用勺子取出，逐漸倒入，是比較好的蜂蜜。
2、香味：蜂蜜的味道越好，味道越香。如果蜂蜜有苦、澀、酸或臭的味道，說(shuō)明蜂蜜質(zhì)量不好，可能變質(zhì)了。
3、透明度高：蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)。質(zhì)量好的蜂蜜一般是透明的，看起來(lái)晶瑩剔透，而質(zhì)量差的蜂蜜通常不是很透明。4、無(wú)氣泡：質(zhì)量好的蜂蜜一般沒(méi)有氣泡。如果蜂蜜中有很多大大小小的氣泡，那么這種蜂蜜的質(zhì)量通常不是很好，純度也不高。