花卷的13種捻法——花卷的花紋捻法
花卷的形狀真的很特別，真的很像花，所以取名為花卷?；ň泶蟛糠侄际鞘执甑模梢赃x擇直接搟面團(tuán)。首先，用刀將發(fā)酵好的面團(tuán)切成塊。切好后，在中間放上自己喜歡的調(diào)料，卷起來，然后用手?jǐn)Q成自己喜歡的形狀。這個(gè)方法比較簡單。
2、扭成兩半
也可以選擇把花卷扭成兩半。首先，你要準(zhǔn)備適量的面粉，水，酵母，蔥花和油。將水、面粉和酵母放入鍋中，攪拌均勻，然后發(fā)酵。發(fā)酵后用刀切成片，然后在面團(tuán)中央放上蔥花和油，對(duì)折，用手搓成團(tuán)，再放入蒸籠蒸熟。用這種方法制作的花卷將具有獨(dú)特的形狀。