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北京豆汁怎么磨？是發(fā)酵的嗎？回答:

1.大豆汁是發(fā)酵制成的。

2.豆汁主要是用綠豆，將淀粉過濾成粉條，利用剩余的綠豆渣發(fā)酵而成。

3、口感酸，第一次喝的人會覺得難吃，酸，但是喜歡喝的人喜歡，覺得酸。

4.豆汁的顧客，不分地位，不分財富，都喜歡喝。