怎么炒鵪鶉(生炒鵪鶉)
炒鵪鶉*是適合中老年人、高血壓患者、肥胖者食用的菜肴。生炒鵪鶉營養(yǎng)豐富，滋補。它富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、鉀、硒、維生素A等營養(yǎng)成分。鵪鶉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。
中老年人身體疾病多，消化功能差，脾胃虛弱，可以吃生炒鵪鶉滋補身體。鵪鶉與人參相比是一種美麗的食物，所以它也有動物人參的美譽。鵪鶉非常適合營養(yǎng)不良、身體虛弱、貧血、頭暈、高血壓、肥胖、動脈硬化的人食用。常吃可以提高智力和大腦，預防老年癡呆癥。
用于煎鵪鶉的鵪鶉在該地區(qū)分布廣泛，有大量的野生鵪鶉。近年來，隨著人們對鵪鶉營養(yǎng)價值的重視，越來越多的鵪鶉被人工飼養(yǎng)。鵪鶉富含卵磷脂和腦磷脂，是神經活動不可缺少的營養(yǎng)物質，具有健腦作用。鵪鶉蛋還含有蘆丁等能降低血壓的物質，是心血管疾病患者的理想滋補品。而且鵪鶉的吃法多種多樣，適合炒、煎、烤、燉、煎湯等烹飪方法。