涼皮怎么做
涼皮怎么做
涼皮是一道很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，松軟可口。以下是涼皮的制作方法。
材料：
500克面粉
適量的水
食用油適量
鹽適量
淀粉適量
醬油適量
醋適量
蒜末適量
辣椒油適量
步：
1.面粉和水充分混合，揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘。
2、將面團(tuán)搟成薄片，用刀切成約1厘米寬的條。
3、將切好的面條放入鍋中，加入適量的水，用小火煮約15分鐘，至面條熟透，撈出瀝干備用。
4.煮意大利面的水離開，加入鹽和食用油，攪拌均勻。
5、在平底容器中，撒上適量的淀粉，將面條放在上面，讓面條均勻沾上面粉。
6、面團(tuán)放入冰箱冷藏2小時，取出，切成約1厘米寬的條狀。
7、將涼皮條放入碗中，倒入適量的醬油、醋、蒜末和辣椒油，攪拌均勻。
尖端：
1、面團(tuán)不要揉得太軟，否則會影響涼皮的口感。
2、煮面的時候水可以多加一點，這樣面煮起來會比較軟。
3、面團(tuán)冷藏的時候，可以放在保鮮袋里，防止被其他食材弄到異味。
4、做涼皮的時候，醬油、醋、蒜蓉、辣椒油的用量可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。
涼皮是一道非常簡單易學(xué)的小吃。只要掌握了制作方法，在家也能吃到美味的涼皮。希望你能做出好吃的涼皮！