韭菜花炒雞蛋怎么作
韭菜花炒蛋這道菜先將韭菜花切成段兒，然后將雞蛋打散備用，油燒至80%熱，倒入蛋液，翻炒后盛出。同時在韭花中倒入少許油翻炒，中間加入各種調(diào)味料翻炒3分鐘即可出鍋。
01將準備好的韭菜花切成段兒，然后打散三個雞蛋，加入一小勺鹽，拌勻備用；
02然后打入適量的油，將油加熱至80%熱，然后將精心準備好的蛋液倒入熱油鍋中，翻炒整形，將整形后的生雞蛋取出（目的放出來是為了防止生雞蛋炒久了，口感越來越不嫩變老）；
03另外，鍋中倒入少量油，油燒開后，將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香，再放入準備好的韭菜花翻炒；
04最后在鍋中放入十三香、少量鹽、雞蛋再次翻炒。這時候如果覺得菜比較干，可以在鍋里加一點水，翻炒兩下。它出來了。
05韭菜花炒雞蛋是一道非常家常的家常菜，而且比較簡單。特別適合一些剛開始做飯的朋友。一般10-15分鐘就可以實現(xiàn)，自然效果也很好。