魚子醬為什么這么貴？有什么好的？-魚子醬是什么？貴嗎？
魚子醬是一種腌魚卵。嚴(yán)格來說主要是鱘魚卵做成的醬。唯一可以用來生產(chǎn)魚子醬的鱘魚種類是大白鱘、ocetra鱘魚和閃光鱘魚。等級(jí)越高的魚子醬，顆粒越飽滿圓潤(rùn)，入口即裂，口感鮮嫩，產(chǎn)量極其稀少。素有“黑金”之稱。
1.魚子醬是什么？
魚子醬也叫魚子醬。顧名思義，就是用魚子醬做的醬，但是魚子醬的挑選要求很高。只有鱘魚的魚卵可以用來做魚子醬。鱘魚中，大白鱘的魚卵質(zhì)量最高，最低的是閃鱘，中間是奧西特拉鱘。